A l'estiu, les postres en format individual són un èxit assegurat amb els nens. Avui us proposem una recepta que ho té tot: la textura suau i lleugera d'una mousse de iogurt, el toc dolç i natural de la fruita de temporada, i una base cruixent de crumble de granola natural que farà que vulguin escurar el got fins al final.

El millor d'aquesta recepta és que és 100% versàtil. Us proposem dues versions clàssiques que triomfen a l'estiu: la versió de maduixa i la de préssec. Deixeu que els vostres fills triïn la seva preferida (o que les provin totes dues!).

Ingredients (per a uns 4 gotets)

Per al crumble de galeta (la base):

• Granola
• 1 culleradeta de mantega fosa

Per a la mousse de iogurt (la crema):

• 400 g de iogurt natural
• 200 ml de nata per muntar (ben freda)

Per a les versions de fruita:

• Versió maduixa: 200 g de maduixes madures.
• Versió préssec: 2 préssecs grans i dolços.

Pas a pas: com es prepara

Aquesta recepta és ideal per treballar la coordinació dels més petits, ja que es munta per capes i ells mateixos poden omplir els seus gotets.

Fem el "crumble" de granola

• Poseu la granola dins d'una bossa de plàstic neta (tipus bossa de congelació).
• Tanqueu-la bé i deixeu que els nens, amb l'ajuda d'un corró de cuina o directament amb les mans, les xafequin fins a aconseguir una textura de sorra gruixuda.
• Si voleu, barregeu aquesta sorra amb una culleradeta de mantega fosa perquè quedi una mica més lligada.
• Repartiu una capa d'aquesta galeta al fons de cada got.

Preparem la mousse de iogurt

• Munteu la nata (que ha d'estar molt freda) amb unes baretes elèctriques fins que quedi ben ferma.
• En un altre bol, bateu una mica els iogurts naturals.
• Després, incorporeu la nata muntada al iogurt a poc a poc, amb moviments suaus i envolupants de baix a dalt perquè no perdi l'aire. Ja teniu una mousse súper lleugera!

Si voleu una versió encara més saludable i exprés per al dia a dia, podeu saltar-vos el pas de muntar la nata i fer servir directament el iogurt batut. No quedarà amb la textura de "mousse" tan airejada, però és un berenar rapidíssim, nutritiu i deliciós!

Preparem les dues versions de fruita

• Per a la versió de maduixa: renteu les maduixes. Tritureu-ne les tres quartes parts amb una batedora fins a fer un puré fi. La resta, talleu-les a trossets petits amb un ganivet que no talli gaire (ideal perquè ho facin els nens).
• Per a la versió de préssec: peleu els préssecs. Tritureu un préssec i mig per fer la textura de salsa, i la resta talleu-lo a daus petits per trobar-hi els trossos.

Muntem els gotets!

Ara toca fer les capes. Sobre la base de granola que ja tenim al got, podeu fer-ho de dues maneres:

• Barrejat: dividiu la mousse de iogurt en dos bols. En un hi barregeu el puré de maduixa i en l'altre el de préssec. Ompliu els gotets corresponents amb la mousse de color rosa o groguenc.
• A capes: poseu una capa de mousse de iogurt blanc, a sobre una capa de puré de fruita, una altra de iogurt... i coroneu el got amb els trossos de fruita fresca tallada i una mica més de galeta ratllada.

Deixeu els gotets a la nevera durant un mínim de 2 hores abans de servir perquè la mousse agafi cos i estigui ben fresqueta.

Recordeu, les fruites i hortalisses i la llet i els làctics els ajuden a créixer amb energia per viure aventures cada dia. Per això, cada any el departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació posa en marxa el Programa Escolar de Fruites i Hortalisses amb l’ajuda econòmica de la Unió Europea. Aquesta iniciativa reparteix de forma gratuïta fruita, hortalisses i llet entre els alumnes d’entre 3 a 12 anys de tots aquells centres educatius que s’adhereixen al programa. Aquest any hi han participat 1.042 centres educatius.