De vegades, quan cuines en grans quantitats com ara per Nadal, compres més del que necessites o confons la data de caducitat amb la de consum preferent, i hi ha aliments que malauradament acaben a les escombraries de casa nostra.

Es calcula que cada any a la Unió Europea, es descarten 88 milions de tones d'aliments, amb un cost de 143 bilions d'euros, segons dades facilitades per l'Agència de Residus de Catalunya.

A Catalunya, les llars, els comerços i la restauració generen unes 262.000 tones de malbaratament cada any, o el que és el mateix, uns 35 kg/persona (ARC i UAB 2012). Tot i la legislació i la prevenció, representa un problema estructural.

Hi ha llocs al món on falten aliments i, en canvi, a d'altres indrets acaben a les escombraries. La Cristina Romero, activista en contra el malbaratament alimentari, ens facilita 7 claus per evitar-lo a les nostres llars aquests dies d'abundants àpats familiars.