Adquirir bons hàbits des de la infància, tant en l’alimentació com en l’activitat física, ajuda a afavorir una bona salut al llarg de la vida. Pel que fa a l’alimentació, hi ha aliments que contribueixen de manera important al creixement i al desenvolupament dels infants, i entre ells la llet i els làctics tenen un paper destacat pel seu contingut en calci i proteïnes.
Són aliments que els ajuden a créixer amb energia per viure aventures cada dia, fer les activitats extraescolars i tot allò que més els agrada: jugar, saltar, córrer, aprendre coses noves...
Què aporten la llet i els làctics als infants?
Segur que has sentit parlar moltes vegades de la importància de la llet i els làctics (formatge, iogurt o altres derivats) al llarg de tota la vida, i especialment en l’etapa de creixement, per tenir uns ossos forts i sans. Els làctics estan entre els aliments més rics en calci, el mineral responsable dels seus beneficis per la salut òssia.
El calci no és l’únic component que fa que els làctics contribueixin dins d’una dieta omnívora saludable. Contenen proteïnes d’alt valor biològic, que afavoreixen el creixement, el desenvolupament muscular i la reparació dels teixits.
A més, aporten vitamines i minerals:
- Vitamina D, que ajuda el cos a absorbir el calci i promou la salut òssia.
- Vitamina B12, clau pel desenvolupament del cervell.
- Vitamina B2 (riboflavina), que ajuda a convertir els aliments en energia.
- Potassi, que afavoreix la funció cardíaca i muscular.
- Fòsfor, que també és important pels ossos i les dents.
Quants làctics es recomanen al dia?
Amb tots aquests nutrients tan importants pel desenvolupament dels nens i nenes, no és d’estranyar que es recomani un consum d’entre 2 i 3 racions de làctics no ensucrats al dia. Però, a què equival una ració? Aquestes són les equivalències:
- Pel que fa a la llet, es considera que una ració és un got d’uns 200 ml.
- Pel que fa al formatge: 85-125 g si és formatge fresc, i 40-60 g si és formatge curat (exemple: 2-3 llesques de formatge).
- Pel que fa al iogurt, una ració és una unitat (que sol pesar 125 g).
6 consells per incloure la llet a la dieta dels nens i nenes
Si als teus fills els hi costa prendre les quantitats de làctics recomanades al dia, hi ha diverses coses que pots provar:
- Un bol de llet fresca o iogurt amb cereals integrals és una magnífica opció perquè els nens i les nenes comencin el dia amb una bona dosi d’energia.
- Els batuts de fruita casolans són atractius pels infants: de maduixa, de plàtan, de mango... Només has de posar la llet i la seva fruita preferida tallada a trossos petits al vas de la batedora i triturar-ho tot junt. Els encantarà!
- Utilitzar els estris dels “grans” sempre agrada als infants. Prova d'oferir-los una llet tèbia amb canyella o vainilla en una tassa “de grans”.
- Per variar els esmorzars, pots preparar l’entrepà amb formatge en lloc d’embotit, ja que és una alternativa menys processada.
- Els formatges per untar naturals, baixos en sal i sense additius, poden ser una opció puntual per acompanyar unes torradetes integrals.
- Un vas de llet freda és la millor forma de refrescar-se a l’estiu, quan les altes temperatures fan que els nens hagin d'hidratar-se molt bé.
Recorda que la llet i els làctics ja contenen sucre de forma natural (lactosa), de manera que és millor evitar afegir-hi sucre, edulcorants o cacau ensucrat per mantenir-los com una opció més saludable.
En el cas dels iogurts, han de ser naturals (sense ensucrar) i, en cas que l’infant no el trobi prou dolç, se li pot afegir compota de fruita sense sucre, fruita triturada o daus de fruita madura.
Pel que fa als formatges, convé optar de forma preferent per aquells sense sal o amb poca sal, com els frescos i els tendres.
El camí de la llet: de la vaca al vas
Com succeeix amb tota mena d’aliments, l’origen i la forma en la qual es produeixen són elements importants. Optar per llet i làctics de proximitat redueix el seu impacte mediambiental i és també una bona forma per assegurar-se que les pràctiques dels productors són respectuoses amb els animals i el medi ambient.
Abans que la llet arribi al nostre vas, passa per un procés que garanteix la seva qualitat i seguretat, des dels ramaders que tenen cura dels animals, fins al procés per munyir-les en granges especialitzades, la refrigeració i el processament (mitjançant la filtració o la pasteurització, entre d’altres) per evitar el creixement de bacteris, fins a l’envasament i la distribució als punts de venda.
Tot aquest procés, que combina tradició i tecnologia, assegura que la llet arribi a les nostres taules de manera segura i nutritiva.
