Consumim de mitjana 111 grams de sucre al dia, segons l'Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició, superant de molt la recomanació de l'Organització Mundial de la Salut d'ingerir-ne 25 gr diaris.

Tampoc som conscients que les criatures mengen més sucre del que caldria. Els menors de 2 anys no n'haurien d'ingerir més enllà dels que porten de forma natural els aliments que consumeixen o en la llet materna. En infants de més de dos anys, el consum s'hauria de limitar a un màxim de 16 gr diaris i en el cas d'adolescents, de 25 gr. 

Un got de llet amb cacau i un parell de galetes suposa la ingesta de 16 gr de sucre. Un petit suís, un postre molt recorrent en criatures, conté 12 gr de sucre. Un altre recurs molt emprat per esmorzars o berenars és el suc de fruita, que suposa 20 gr de sucre. Com pot ser si només són peces de fruita i si no li hem afegit res més? Convé saber que la fruita en suc, puré o concentrada (en bossetes bebibles) passa de tenir el sucre intrínsec a tenir-lo de forma lliure i aquest es comporta en el cos exactament com els sucres afegits. És per això que la fruita en suc només es recomana consumir-ne ocasionalment. 

Què en penseu, consumeixen sucre en excés les vostres criatures? Comproveu-ho amb aquest test:


*Nota: són exemples cedits per la iniciativa sinazucar.org que analitza amb experts la relació entre productes i el sucre que duen afegit. Pots consultar més productes, aquí.

Com podem reduir el consum de sucre a casa?

L'OMS recomana que la ingesta de sucres lliures no sobrepassi el 10% de l'energia total consumida al dia, tot i que s’indica que una ingesta de menys del 5% tindria beneficis per a la salut addicionals. Aquests percentatges representen, per exemple, per a una alimentació de 2.000 kilocalories, una quantitat de sucres de 50 grams (el 10%) i de 25 grams (el 5%).

De fet, no és necessari consumir sucres afegits de cap tipus, ja que la glucosa que necessita l'organisme com a font d’energia prové, fonamentalment, dels aliments farinacis (pa, patata, pasta, arròs...), les fruites (senceres), algunes hortalisses, els llegums, i la llet i el iogurt.

Reduïu al màxim la ingesta d’aliments processats i ultraprocessats, en especial begudes ensucrades i energètiques, brioixeria, galetes, cereals de l’esmorzar, postres làcties ensucrades, batuts de llet o de fruita ensucrats i, evidentment, pastissos, gelats, llaminadures, etc.

Minimitzeu o elimineu el sucre que afegiu manualment, per exemple, als iogurts, cafès, infusions, etc.

Defugiu posar sucre o cacau ensucrat a la llet, ja que aquesta ja és dolça, pel contingut en lactosa, que és un sucre.

Eviteu els sucs de fruita (comercials i fets a casa), i prioritzeu la fruita sencera.

En la majoria de receptes de dolços, podeu reduir la quantitat de sucre a la meitat.

Podeu utilitzar fruita molt madura i/o fruita dessecada (panses, prunes, orellanes, dàtils, etc.) en lloc de sucre per endolcir, espècies per ressaltar el gust (vainilla, canyella, etc.) i també pell de taronja o de llimona.

Si aneu disminuint, de mica en mica, la quantitat de sucre que afegiu als aliments i begudes, podreu adaptar el paladar a gaudir dels gustos menys dolços.
La millor beguda és l’aigua, tant durant els àpats com entre els àpats. Si algun dia voleu prendre una beguda diferent, podeu escollir una aigua amb gas, una infusió, etc.

La utilització d’altres endolcidors com xarops, sucre morè, fructosa, mel, concentrats de fruites, melasses, edulcorants artificials, etc. no suposen cap avantatge per a la salut i, per tant, és millor no consumir-los.